パティシエ特製デザートのご紹介

  • 2020年9月16日
  • レストラン

 

皆さんこんばんは。

Los Angeles balconyの五十嵐です。

夏の暑さも落ち着き、秋の声が聞こえる美しい季節が到来しますが、皆様いかがお過ごしでしょうか

 

さて、今回は秋を感じさせる当店のパティシエ特製デザートのご紹介です。

今週は、「巨峰とマスカットアイスのベイクドアラスカ」をご用意しております。

 

ベイクドアラスカはアイスの周りをメレンゲで覆い、最後にメレンゲを焼き上げるデザートです。

メレンゲの中には、二種類のぶどうを使用したソルベと凍らせた巨峰が入っています。また、フレッシュな巨峰と赤ワインのソースもついてきますので一皿で様々な味わいが楽しめます。

赤ワインソースは蜂蜜とレモンを入れてしっかり煮詰めていますので酸味もありながら深い味わいに仕上がっております。

最初はソースなしで食べていただき、途中からかけて頂くと味の変化を楽しんでいただけると思います。

 

 

 

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■感動で満ちあふれる日本を創ってゆく。

 

Los Angeles balcony

Terrace Restaurant & Moon Bar

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五十嵐 瑠菜 Runa Igrashi

 

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