ロサンジェルス バルコニー テラスレストラン＆ムーンバー【公式】

皆様こんばんは。

Los Angeles balconyの西峰でございます。

うだるような暑さが続いております今日この頃、

皆様いかがお過ごしでしょうか。

Los Angeles balconyでは暑さを吹き飛ばす

美味しいお飲み物とお食事をご用意して

皆様のお越しをお待ちしております！

さて本日は、「三浦野菜」のご紹介です。

三浦野菜とは、関東一良い土質とされる神奈川県三浦半島でとれる

お野菜のことです。

私も実際に三浦半島の畑を見学させていただいたことがあり、

農家さんに教えてもらったことをお伝えしたいと思います。

たとえばトマトですが、

一般にスーパーなどで流通しているフルーツトマト（普通のトマトよりも甘い）は

糖度が8度くらいですが、三浦の農家さんでとれる普通のトマトが8度とのこと。

フルーツトマトは更に甘いとのことです！

実際にとれたてをいただきましたが、確かに甘くてジューシーでした。

また、かぶやズッキーニも、生のままかぶりついても、

青くさくなく、みずみずしかったです！

このように甘い野菜はより甘く、

青い野菜は滴るようなみずみずしさが特徴的でした。

野菜は木から外れるとそこから成熟が止まり、鮮度が失われていきます。

多くの流通業者では、温度と湿度の管理によって”見た目”の熟成をさせますが、

三浦の農家さんではその日に必要な分だけをその日の朝に収穫し、

都心まで1時間の好アクセスによって、新鮮でおいしい野菜が手元に届けられます。

なんと、野菜は一晩で糖度が2度ずつ下がってしまうそうです！

現在、ランチタイムは「ドイツ産生ハムと三浦野菜」のサラダをご提供しています。

また、当レストランで扱う野菜を全て三浦野菜に変更しています。

▲こちらがサラダランチの参考画像です

（盛り付けのイメージは異なります）

ぜひこの機会に、新鮮で美味しいお野菜をご賞味くださいませ。

皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。

ご予約・お問い合わせ　03-6433-2455

レストラン＆バンケットサービス　西峰　結花

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Los Angeles balcony　Terrace Restaurant & Moon Bar

　　　（ロサンジェルスバルコニー　テラスレストラン＆ムーンバー）

＜営業時間＞

　　[ランチ]　11:00～15:00（14:30L.O.)

　　[ディナー] 平日・土曜日　17:30～23:00（22:00L.O.)

　　　　　　　　日・祝日　　17:30～22:00（21:00L.O.)

　　[カフェ]　平日・土曜日　10:00～23:00（22:00L.O.）

　　　　　　　　日・祝日　　10:00～22:00（21:00L.O.)

　　[定休日]　なし

※土・日・祝は婚礼のため貸切営業の場合がございます。

〒108-0075

東京都港区港南1-2-70　品川シーズンテラス2階

TEL : 03-6433-2455／FAX : 03-6433-2456

HP: https://www.los-angeles-balcony.com/restaurant.html

MAIL:restaurant@los-angeles-balcony.com

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